黑龍江省雞西市雞東縣某家庭聚餐引發(fā)中毒造成7人死亡的事件。12日，記者獲悉，此前在牡丹江市紅旗醫(yī)院救治的62歲的李女士于11日晚不幸去世。這起中毒事故死亡人數(shù)升至8人。

　　據(jù)了解，10月5日早上，該家庭成員親屬共12人參加了聚餐，家里長(zhǎng)輩9人全部食用了酸湯子，3個(gè)年輕人因不喜歡這種口味沒(méi)有食用。到了中午，9位食用了酸湯子的長(zhǎng)輩陸續(xù)出現(xiàn)身體不適，已造成8人搶救無(wú)效身亡。目前，在哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院治療的李某還在搶救中。

　　酸湯子是用玉米水磨發(fā)酵后做成的一種粗面條，當(dāng)?shù)胤Q之為酸湯子。

　　經(jīng)當(dāng)?shù)鼐秸{(diào)查得知，該酸湯子食材為該家庭成員自制，且在冰箱中冷凍近一年時(shí)間，疑似該食材引發(fā)食物中毒。經(jīng)當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)刑事技術(shù)部門現(xiàn)場(chǎng)提取物檢測(cè)，排除人為投毒可能。

　　根據(jù)黑龍江省衛(wèi)健委食品處發(fā)布的消息，雞西食物中毒事件經(jīng)流行病學(xué)調(diào)查和疾控中心采樣檢測(cè)后，在玉米面中檢出高濃度米酵菌酸，同時(shí)在患者胃液中亦有檢出，初步定性為由椰毒假單胞菌污染產(chǎn)生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

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　　你吃對(duì)了嗎？軍醫(yī)告訴你如何預(yù)防食物中毒

　　入秋以來(lái)，各地氣溫逐漸拉開(kāi)“差距”，有的地方秋意漸濃，而有的地方“秋老虎”還在。在不同氣溫下，我們更要注重飲食安全，這樣才能吃得健康，吃得放心。

　　今天，軍醫(yī)小茵就和她的小伙伴們一起給大家分享如何鑒別食物中毒，以及如何急救和預(yù)防食物中毒的小竅門。趕緊拿出小本本，將知識(shí)點(diǎn)記下來(lái)！

　　食物中毒的特點(diǎn)：

　　發(fā)病急速——食物中毒來(lái)勢(shì)洶洶，短時(shí)間內(nèi)可能有多人發(fā)病

　　癥狀相似——中毒病人一般具有相似的癥狀

　　同食物史——病人們?cè)诮趦?nèi)都食用過(guò)同樣的食物

　　無(wú)傳染性——食物中毒不會(huì)傳染哦

　　食物中毒的分類：

　　一、細(xì)菌性食物中毒

　　這種食物中毒最為常見(jiàn)，其中肉類居首位，其次有魚(yú)、奶、剩飯等。

　　二、真菌性食物中毒

　　真菌在主食中產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，用一般加熱處理食物的方法不能破壞食品中的真菌毒素。

　　三、動(dòng)物性食物中毒

　　誤食用有毒的動(dòng)物或動(dòng)物的某一部分，引起中毒反應(yīng)。

　　四、植物性食物中毒

　　主要有3種情況。第一，食用天然含有有毒成分的植物如大麻油等引起的食物中毒；第二，在食品的加工過(guò)程中，沒(méi)有除去植物的有毒成分就食用；第三，在一定條件下，食用大量有毒的植物制品，比如鮮黃花菜、發(fā)芽的馬鈴薯、未腌制好的咸菜或未燒熟的扁豆等。

　　五、化學(xué)性食物中毒

　　主要包括：誤食被化學(xué)物質(zhì)污染的食品；

　　因添加各種非法食品添加劑的食品而導(dǎo)致的食物中毒；

　　因貯藏等原因造成食物化學(xué)變化的食品。

　　食物中毒的典型癥狀：

　　1.腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈、乏力（大多數(shù)食物中毒會(huì)出現(xiàn)）；

　　2.神經(jīng)麻痹（發(fā)酵豆制品中的肉毒毒素制毒）；

　　3.皮膚潮紅（魚(yú)類中組胺過(guò)敏）；

　　4.幻覺(jué)、溶血、臟器損害（毒蘑菇）。

　　既然食物中毒的癥狀來(lái)勢(shì)洶洶，那么我們有哪些方法來(lái)進(jìn)行急救處理呢？

　　如果病人意識(shí)清醒

　?。?）飲水：立即大量干凈的水，稀釋毒素

　　（2）催吐：服用時(shí)間在1~2小時(shí)內(nèi)，患者清醒，可使用催吐方法；可以用筷子、手指等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。如果刺激之后仍吐不出來(lái)，可以多次服用大量淡鹽水或者蘇打水來(lái)進(jìn)行催吐。

　?。?）導(dǎo)瀉：服用時(shí)間較長(zhǎng)，超過(guò)2~3小時(shí)，可以服用瀉藥，促進(jìn)中毒食物排除體外。

　?。?）解毒：如果是吃了變質(zhì)的魚(yú)、蝦、蟹等引起食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次性服下。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。有條件的話，還可以服用一些解毒藥物。

　　如果病人意識(shí)不清

　?。?）側(cè)臥：將中毒患者反轉(zhuǎn)至側(cè)臥位，以防止其因嘔吐而引起誤吸以及窒息。（方法：抬起中毒者右胳膊，放在頭的一側(cè)，將其左手放在右肩上，左腿屈曲，翻轉(zhuǎn)其至右側(cè)臥位）。

　?。?）心肺復(fù)蘇：若呼吸、心跳停止，立即對(duì)其進(jìn)行心肺復(fù)蘇術(shù)。

　　若上述急救處理方法未得到明顯效果，請(qǐng)趕快送往專業(yè)的醫(yī)院（記得帶上食用的中毒食物或者嘔吐物、排泄物）！

　　“民以食為天”，我們要從點(diǎn)滴入手、從自我做起，在讓“光盤行動(dòng)”成為自覺(jué)行動(dòng)的同時(shí)，更要保證飲食安全，防患于未然。那我們到底要如何預(yù)防食物中毒呢？以下幾點(diǎn)要牢記！

　　飲食安全很重要，眾多方面要預(yù)防。

　　具體需要怎么做，且看如下多要點(diǎn)。

　　生食熟食要分開(kāi)，燒熟烤透不生吃。

　　肉類雞蛋高溫煮，悶熱條件不放置。

　　不吃自制發(fā)酵物，多食新鮮蔬菜果。

　　吃前洗凈或削皮，遠(yuǎn)離農(nóng)藥和污物。

　　拒吃可疑污染物，菌類品種認(rèn)清楚。

　　保證廚房干凈潔，飯前洗手要記住。

　　記牢健康小妙招，飲食安全共同筑。